Recette

-Piquer la saucisse et la pocher dans une eau frémissante pendant 25 minutes sans faire bouillir.
-Pendant ce temps, délayer la levure à l’eau tiède. Dans un batteur, mettre la farine, le sel, le sucre, les œufs et le beurre ramolli.
-Recouvrir la pâte avec un linge humide et la laisser reposer 1h30 à une température de 25 à 30°. Réserver au froid.
-Réaliser deux rectangles d’un centimètre d’épaisseur. Délayer le jaune d’œuf avec un peu d’eau. Dorer la pâte et enrober les saucisses. Poser les saucisses sur une plaque à pâtisserie.
-Mettre au four à thermostat 10 pendant 20 minutes. Servir froid.

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