Flognarde

Autre grand dessert auvergnat, la flognarde se déguste autant simple comme dans la recette ci-dessous qu'agrémentée de fruits comme les poires, les pommes, les pruneaux et les mirabelles.

Ingrédients pour 6 personnes

-1 l de lait
-6 oeufs
-40g de beurre
-6 c. à soupe de farine
-6 c. à soupe de sucre en poudre
-1 zeste de citron ou une gousse de vanille

Recette

-Préchauffez le four à thermostat 7.
-Cassez et déposez les oeufs dans un récipient.
-Incorporez la farine aux œufs et mélangez.
-Faites chauffer le lait et le sucre dans une casserole. Quand le sucre est bien fondu, versez le lait aux oeufs et à la farine et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
-Parfumez la préparation avec le zeste de citron ou la gousse de vanille.
-Beurrez un moule de cuisson et introduisez-le dans le four pendant 30 minutes. La flognarde se déguste tiède.

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