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Flone
La flone est un gâteau fait à base de fromage de brousse. Son originalité nous vient tout droit de l'Auvergne.
Ingrédients
-1 pâte brisée-500g de brousse
-6 œufs
-6 c. à soupe de sucre
-1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Recette
-Préchauffez votre four à thermostat 6. Faites cuire à blanc votre pâte disposée dans un plat à tarte beurré jusqu'à ce qu'elle soit légèrement brunie.-Ecrasez 500g de fromage de brousse à la fourchette.
-Ajoutez les 6 oeufs un par un en mélangeant bien.
-Ajoutez les 6 cuillers a soupe de sucre et la cuiller à soupe d'eau de fleur d'oranger. Vous pouvez rajouter des écorces d'oranges confites coupées en fines lamelles.
-Versez la préparation sur la pâte sortie du four et mettez au four pendant 25 minutes. Ne vous inquiétez pas si la flone gonfle beaucoup, elle retombe après. Laissez refroidir avant de servir.
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