Recette

-Faites ramollir le beurre.
-Dans un récipient, faites une fontaine avec la farine. Versez-y les oeufs, le lait, le beurre ramolli, la levure, les zestes de citron. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger à la fin de l'opération en l'intégrant à la pâte.
-Laissez la pâte lever pendant 1h30 à 2 h à température ambiante.
-Coupez des petits morceaux de pâte et étirez bien la pâte en tous sens en évitant de la trouer.
-Faites frire les beignets dans de l'huile. Egouttez ensuite les beignets et disposez-les sur un grand plat pour les saupoudrer de sucre fin . C'est prêt.

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