Recette

-Couper les pommes de terre en rondelles et les faire revenir dans la graisse de canard. Poivrer et saler
-Effilocher les cuisses de canard confit
-Couper les cèpes en lamelles s’ils sont frais, sinon les égoutter s’ils sont en bocal
-Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, le canard effiloché, les cèpes, jusqu’à ce que le plat soit plein en finissant avec une couche de pommes de terre.
-Recouvrir le tout par de belles tranches de Bethmale.
-Mettre au four environ 40 minutes à 180°.

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