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Porc à la bière
Le porc à la bière est une recette traditionnelle du Québec, réputé pour ses températures glaciales en hiver.
Ingrédients pour 8 personnes
-1,5 kg de porc dans l'épaule-5 pommes de terre en bouchées
-2 gousses d'ail émincées
-2 grandes cuillères (30ml) de gras
-3 oignons en morceaux
-2 pommes pelées en quartiers
-1/2 chou haché gros
-2 grandes cuillères (30ml) de cassonade (sucre brun)
-1/2 cuillère à café de moutarde sèche
-1 pincée de clou de girofle moulu
-poivre, sel
-500 ml de bière
Recette
-Préchauffer le four à 165°-Couper le porc en cubes, saisir le gras fondu.
-Mélanger la cassonade, la moutarde et le clou de girofle. Diviser les ingrédients en deux
-Dans un plat à four préalablement graissé, déposer la moitié de la viande, des pommes de terre, des oignons, des pommes, du chou et des assaisonnements mélangés
-Ajouter la seconde moitié dans le même ordre
-Verser la bière sur le tout
-Cuire au four pendant 1 heure
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