Tarte aux noix québécoise

La tarte aux noix est l'un des desserts classiques du Québec. Elle est délicieuse à déguster et a l'avantage d'être facile à préparer.

Ingrédients pour 4 personnes

-175g de chapelure de petit-beurre
-20 cl lait
-6 œufs
-4 c. à soupe de sucre semoule
-300g de noix pilées
-1 citron
-20 cl de sirop d'érable
-4 c. à soupe de miel
-200g d'amandes effilées
-beurre pour le moule

Recette

-Préchauffez le four à thermostat 7 (220°)
-Faites tiédir le lait
-Cassez les œufs en séparant le blanc des jaunes. Mettez les jaunes dans un saladier et ajoutez-y le sucre. Mélangez énergiquement jusqu'à ce que l'ensemble devienne mousseux
-Ajoutez-y la chapelure, le lait et les noix pilées. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène
-Montez les blancs en neige et incorporez-les progressivement au mélange en remuant
-Beurrez un moule à tarte et versez-y la préparation complète
-Enfournez et laissez cuire 40 minutes. Laissez la tarte refroidir avant de la démouler
-Pendant la cuisson, faites de fines lanières avec le zeste de citron. Mélangez le sirop d'érable, le miel et le zeste de citron et nappez la tarte de ce coulis

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