En manque d’idées pour cuisiner ? Nous vous proposons plus de 60 recettes traditionnelles venues des montagnes. Des suggestions de plats et de desserts réparties en quatre catégories : Alpes, Auvergne, Pyrénées et Québec. L’hiver est la saison des bons vivants. On y déguste des soupes, des gratins, des potées, des tourtes, des fondues, des bûches... Avec un peu de gourmandise c’est plus facile de passer l’hiver!

Recettes alpines :

  • Biscuit de Savoie
  • Bognettes aux pommes
  • Brioche de Saint-Genix
  • Croustillants au reblochon
  • Fondue parmesan
  • Gratin de crozets au bleu
  • Gratinée à l’oignon
  • Matafan
  • Oeufs à la neige
  • Pela
  • Pizza au reblochon
  • Potée savoyarde
  • Quiche aux trois fromages
  • Salade montagnarde
  • Saucissons en brioche
  • Soufflés au fromage
  • Tartiflette
  • Truffade alpine
  • Vacherin

    • Recettes auvergnates :

  • Aligot
  • Boulaigou
  • Croûte au Saint-Nectaire
  • Daube auvergnate
  • Escalopes de veau
  • Flognarde
  • Flone
  • Gâteau de châtaignes
  • Mourtayrol
  • Omelette Brayaude
  • Patranque
  • Pompe aux prunes
  • Salade d’Auvergne
  • Soupe au cantal
  • Tarte au Cantal
  • Tarte aux myrtilles
  • Truffade
  • Truites au bleu

    • Recettes pyrénéennes :

  • Azinat aux choux
  • Brochet farci
  • Bunyetes
  • Crêpes fourrées au Roquefort
  • Croustade aveyronnaise
  • Daube de mouton
  • Estouffat toulousain
  • Fouace
  • Garbure
  • Gâteau à la broche
  • Gâteau aux Tarbais
  • Gratin ariégeois
  • Massacanat
  • Pistache luchonnaise
  • Porcellous
  • Potage aux cèpes
  • Quiche de Bayonne
  • Rouzole
  • Taillous
  • Tourin à l'aoucou
  • Tourte au roquefort

    • Recettes québecoises :

  • Bûche chocolat à la bière
  • Bûche neigeuse
  • Filet de bison grillé
  • Porc à la bière
  • Poutine
  • Pudding Chômeur
  • Quiche Québecoise
  • Tarte au sirop d'érable
  • Tarte aux noix québécoise
  • Tourtière
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